জীবাণুমুক্তির কার্যনির্বাহী নীতিটি মূলত থার্মোডাইনামিক্স এবং মাইক্রোবায়োলজির প্রাথমিক নীতিগুলির মাধ্যমে অর্জন করা হয়। জীবাণুমুক্তকরণ মাইক্রো অর্গানিজমগুলি, বিশেষত ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং খামিরকে গরম করে হত্যা করে। উচ্চ তাপমাত্রা অণুজীবের কোষের কাঠামো ধ্বংস করতে পারে এবং তাদের জৈবিক ক্রিয়াকলাপ হারাতে পারে। স্টেরিলাইজারগুলি সাধারণত পণ্যের মানের উপর বিরূপ প্রভাব হ্রাস করার সময় কার্যকর জীবাণুমুক্তকরণ নিশ্চিত করতে প্রক্রিয়াজাত আইটেমগুলির তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
